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柴锅炖大鹅

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]
    将大鹅宰杀去毛净膛,剁成3厘米的方块(也可整只炖),用井水浸泡一小时,泡净污血后再用开水焯透,柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒。再加入高汤滚开后改用文火慢炖60分钟即可。汤清味浓,肉嫩不腻,鲜美佳品。

文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2014-11-29
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